Persönlichkeitsentwicklung  

Biersuppe

Zutaten:

3/8 L Wasser
2 Flaschen Braunbier
1 Stck Zimt
Zucker
1 Prise Salz
30 g Stärkemehl
2-3 EL Milch oder Sahne
1-2 Eigelb
1-2 Flaschen Braunbier
1-2 Eiweiß zu Schneeklößchen

Zubereitung:

Wasser, Bier, Zimt und Zucker zum Kochen bringen, von der Hitze nehmen, unter rühren das mit Wasser verquirlte Stärkemehl an die Suppe gießen und 1/2 Min. durchkochen. Dann die kalte Milch mit 2-3 Eigelb verquirlen und die Suppe damit abrühren. zuletzt die beiden Flaschen Bier hinzugießen und über heißem Wasser gegarte Schneeklößchen einlegen.
Die Biersuppe im Winter warm, im Sommer kalt reichen, mit oder ohne Schneeklößchen.


Rezept 1938