Buttermilchsuppe mit Bachpflaumen

Zutaten:

250 g Backpflaumen
1/2 L Wasser
1 1/2 L Buttermilch
2 EL Weizenmehl
Vanillezucker
Salz
Zucker

Zubereitung:

Die Backpflaumen mit Wasser bedeckt zum Aufquellen bereitstellen, dann am anderen Tage aufkochen. Die Buttermilch kalt mit dem Mehl verquirlen und unter Rühren und Schlagen mit dem Schaumbesen zum Kochen bringen. Nun die Pflaumen hineingeben und die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken.

Rezept 1938