Grünkernmehlsuppe

Zutaten:

40 g Butter
50 g Grünkernmehl
1 1/4 Wasser oder Brühe
Salz
1 Eigelb
2-3 EL Milch oder Sahne
1 TL Butter

Zubereitung:

Das Grünkernmehl in der Butter schwitzen, mit Wasser auffüllen, aufkochen und bei kleiner Flamme 10 Min. garziehen lassen. Mit dem in der Milch verquirlten Eigelb und einem Teelöffel frischer Butter anrichten.

Rezept 1955