Schusterpfanne

Zutaten:

500 g Schweinekamm
375 g Möhren
750 g Kartoffeln
750 g Birnen
Salz
Zucker
1/8 -1/4 L Wasser

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel schneiden, die Birnen von der Blüte befreien, schälen im ganzen oder zerteilt mitkochen. Das Fleisch zu unterst, alle anderen Zutaten darüber geben und mit 1/8 L Wasser ansetzen. Nach Salz und Zucker abschmecken. Bei starker Hitze zum kochen bringen, dann bei kleiner Hitze 45-50 Min weiterkochen, dann 10 Min. mit Speicherwärme garziehen lassen.

Rezept 1955