Türkisches Pilaw

Zutaten:

625 g Hammelfleisch
250 g Reis
500 g Tomaten o. 2-3 EL Tomatenbrei
1 Zwiebel
1/4 L Wasser
1 TL Butter
Salz
Paprika

Zubereitung:

Das Hammelfleisch in Portionsstücke schneiden, in der Butter anbräunen, die gehackte Zwiebel mitdünsten und 1/4 L Wasser auffüllen. Das Fleisch bei kleiner Hitze ca. 45 Min.kochen, bis es fast gar ist.
Dann den gewaschenen Reis, den Rest des Wassers, sowie die abgezogenen in viertel geschnittenen Tomaten, Salz und Paprika hinzufügen, alles wieder zum Kochen bringen, bei kleiner Hitze gar kochen lassen.

Rezept 1955