Semmelsuppe

Zutaten:

125 g alte Brötchen oder Weißbrot
3/4 L Wasser
1 Stck Zimt
3/4 L Milch
Salz
Zucker

Zubereitung:

Die alten Brötchen kleinschneiden, mit dem kalten Wasser einige Zeit einweichen, dann mit dem Gewürz zum Kochen bringen. 10 Min. ziehen lassen. Nun die Semmel durch ein Sieb streichen, nochmals mit der Milch aufsetzen, die Suppe heiß werden lassen und mit Salz ud Zucker abschmecken, evtl. etwas Butter zufügen

Rezept 1938